Chế độ ăn uống rất quan trọng đối với người bị táo bón, và để giải đáp cho các câu hỏi bị táo bón nên ăn gì và kiêng gì, bạn hãy tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

1. Tại sao cơ thể bị táo bón?

Táo bón là tình trạng khó đi đại tiện, phân khô cứng, cảm thấy buồn đi đại tiện nhưng không đi được, phải rặn rất mạnh, phân khó thoát ra, thời gian đi đại tiện lâu hoặc nhiều ngày mới đi một lần.

Táo bón thường xảy ra nhất khi chất thải hoặc phân di chuyển quá chậm qua đường tiêu hóa hoặc không thể được loại bỏ hiệu quả khỏi trực tràng, điều này có thể khiến phân trở nên cứng và khô, gây ra táo bón. Có rất nhiều nguyên nhân gây ra bệnh táo bón, có thể kể đến như:

• Ăn kiêng, thay đổi chế độ ăn uống hoặc thói quen ăn uống hàng ngày
• Ăn ít chất xơ như trái cây, rau, ngũ cốc
• Các bệnh về đường tiêu hóa
• Lười vận động, không tập thể dục
• Nhịn đi đại tiện
• Không uống đủ nước
• Tác dụng phụ của một số loại thuốc

2. Người bị táo bón nên kiêng ăn những gì?

Sô cô la

Người bị táo bón không nên ăn sô cô la, đặc biệt là những người bị hội chứng ruột kích thích (IBS). Theo Học viện Dinh dưỡng Mỹ, hàm lượng lớn chất béo trong sô cô la làm chậm quá trình tiêu hóa, giảm nhu động ruột, do đó thức ăn di chuyển qua ruột cũng chậm hơn.

 Vì vậy, đi tìm câu trả lời cho thắc mắc: Bị táo bón nên kiêng ăn những gì?, một trong những lời giải đầu tiên là sô cô la.

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Tiêu thụ số lượng lớn sữa và các sản phẩm từ sữa như pho mát là một trong những nguyên nhân gây táo bón. Đường lactose trong sữa có thể làm tăng khí và gây đầy hơi. Một nghiên cứu của Iran về trẻ em từ 1-13 tuổi phát hiện rằng các sản phẩm từ sữa gây táo bón cho chúng. Và khoảng 80% trẻ sau khi bỏ sữa và sản phẩm sữa bò ra khỏi chế độ ăn hàng ngày đi tiêu đều đặn hơn.

Thịt đỏ

Với câu hỏi bị táo bón nên kiêng ăn những gì, cần nghĩ đến các loại thịt đỏ. Có nhiều lý do để người bị táo bón nên hạn chế ăn thịt đỏ. Nguyên nhân là do thịt đỏ nhiều chất béo, hệ tiêu hóa sẽ mất thời gian để xử lý. Đồng thời, thịt đỏ cũng chứa sắt và các sợi protein khó tiêu hóa, gây ra và làm trầm trọng hơn tình trạng táo bón.

Kiêng ăn chuối xanh

Tưởng như việc kiêng ăn chuối khi bị bệnh táo bón là vô lý. Song, nếu quả chuối chín giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh táo bón thì chuối xanh lại có thể gây ra và làm bệnh này trầm trọng hơn. 

Chuối xanh chứa rất nhiều tinh bột, do đó khiến cơ thể khó tiêu hóa. Nó cũng chứa pectin giúp hút nước từ thành ruột về phía lòng ruột. Do vậy, người bệnh đang bị mất nước mà ăn chuối xanh có thể làm tình trạng xấu hơn.

Đồ uống chứa chất Caffeine

Thành phần caffeine có thể có tác dụng theo hai hướng: thúc đẩy tiêu hóa hoặc cản trở quá trình này. Caffeine là một chất kích thích có thể khiến người uống đi ngoài nhiều và dễ dàng hơn. Tuy nhiên, nếu cơ thể bị mất nước, khi đó thành phần caffeine trong cà phê, trà đen, sô cô la lại có tác dụng khiến mọi người dễ bị táo bón hơn.

Các món chiên rán, đồ ăn nhanh

Các món chiên rán, đồ ăn nhanh thường rất khó tiêu do chứa nhiều chất béo và ít chất xơ. Bên cạnh đó những loại đồ ăn này thường chứa hàm lượng natri cao. Natri sẽ khiến mất cân bằng chất lỏng trong cơ thể, làm giảm lượng nước trong phân, phân lúc này sẽ bị khô và cứng hơn.

Dưới đây là các món chiên rán và đồ ăn nhanh mà bạn cần tránh khi bị táo bón:

– Khoai tây chiên

– Bánh pizza

– Gà rán

– Các món đồ chiên như cá viên chiên, bò viên, mực viên…

Đồ ngọt

Đồ ngọt là những thực phẩm chứa nhiều đường tinh luyện nhưng có chất xơ. Tiêu thụ đồ ngọt quá mức không những gây nên tình trạng táo bón mà có thể bị sâu răng, tiểu đường và béo phì. Do vậy hãy hạn chế ăn bánh kẹo bạn nhé!

Món ăn từ bột mì trắng

Việc tiêu thụ những thực phẩm chế biến từ bột mì trắng có thể khiến các triệu chứng táo bón trở nên nghiêm trọng hơn. Nguyên nhân là do bột mì trắng không chứa chất xơ. Lượng chất xơ trong lúa mì tập trung chủ yếu ở phần cám và mầm, tuy nhiên, trong quá trình chế biến, những phần này đã bị loại bỏ. Bên cạnh đó, những thực phẩm này còn có thể chứa nhiều tinh bột, dễ gây tình trạng đầy bụng. Các loại bánh làm từ bột mì trắng phổ biến là:

– Bánh mì hoặc bánh mì sandwich trắng

– Bánh hamburger

– Bánh mì tròn

– Bánh ngọt

– Bánh quy…

Đồ cay nóng

Các loại đồ ăn có nhiều gia vị, cay nóng người bệnh cần được loại bỏ trong bữa ăn. Nguyên nhân là đồ ăn này dễ gây nên hội chứng ruột kích thích và làm tổn hại dài lâu đến hệ tiêu hóa.

Thực phẩm khô, cứng

Các loại thực phẩm khô cứng như bánh mì, ngô,… sẽ khiến người bệnh khó tiêu hóa. Dễ gây tổn thương cho đường ruột.

Lưu ý để nhanh chóng hết tình trạng táo bón

Bên cạnh việc tuân thủ nguyên tắc bị táo bón nên kiêng gì thì người bệnh cũng nên thực hiện lối sinh hoạt khoa học, lành mạnh để quá trình điều trị bệnh nhanh chóng đạt hiệu quả:

– Ăn đúng bữa, đúng giờ. Tuyệt đối không được bỏ bữa

– Nên uống từ 1 – 2l nước/ngày.

– Luôn giữ tinh thần thoải mái, tránh bị áp lực, căng thẳng, stress

– Nên đại tiện ngay khi có cơn, không nên nhịn đại tiện và tốt nhất là đại tiện vào một giờ cố định trong ngày

– Tập thể dục đều đặn mỗi ngày để giúp tiêu hóa tốt hơn

– Nếu thấy tình trạng táo bón kéo dài, không cải thiện thì nên thăm khám để được bác sĩ tư vấn, hướng dẫn khắc phục tình trạng táo bón. Tránh để lâu gây ảnh hưởng đến cuộc sống, công việc hằng ngày.

3. Người bị táo bón nên ăn những thực phẩm sau

Trái cây

Các loại trái cây chứa nhiều viatmin, khoáng chất và chất xơ mà lại ít calo. Để khắc phục tátáo bón nên ăn trái cây, đặc biệt là táo, lê, cam, chuối, đu đủ, thanh long, dâu tây, việt quất, mận khô,…

Rau xanh

Hàm lượng chất xơ dồi dào trong rau xanh vừa tăng cường hoạt động của nhu động ruột, vừa giúp làm mềm phân, nhờ đó có thể khắc phục hiệu quả tình trạng táo bón. Đừng quên bổ sung các loại rau xanh, đặc biệt là rau mồng tơi, rau lang, rau dền, súp lơ,… trong các bữa ăn hàng ngày.

Khoai lang

Trong khoai lang chứa nhiều chất xơ, nước, vitamin và khoáng chất, do đó, ăn khoai lang có thể cải thiện táo bón rất hiệu quả. Vì vậy khi mắc táo bón nên ăn khoai lang để cải thiện tình trạng.

Các loại đậu

 Các loại đậu cũng chứa hàm lượng chất xơ cao và chứa nhiều chất béo tự nhiên, có tác dụng nhuận tràng, kích thích tiêu hóa.

Sữa chua

 Sữa chua chứa lượng lớn các lợi khuẩn, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Một hũ sữa chua mỗi ngày sẽ giúp đường ruột thêm khỏe mạnh, giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng táo bón hiệu quả. Là một trong những loại thực phẩm mà người mắc  táo bón nên ăn

Uống nhiều nước

Người bị táo bón nên ăn gì để cải thiện tình trạng nhanh chóng? Hầu hết các bác sĩ cho rằng, thức uống “vàng” để trị táo bón là nước. Nước chiếm tỉ lệ 70-80% trọng lượng cơ thể tùy lứa tuổi. Uống nước giúp:

• Bôi trơn thành ruột, giảm sức căng bề mặt của ruột và độ ma sát giữa phân với ruột.
• Làm mềm phân hiệu quả.
• Giảm đau rát nếu có xảy ra táo bón.

Chính vì vậy, cung cấp đủ nước là nguồn thực phẩm trị táo bón cơ bản và cần thiết cho sức khỏe nói chung và sức khỏe hệ tiêu hóa nói riêng.

Uống trà mật ong chanh

Trà chanh mật ong được xem là thức uống có lợi trong hỗ trợ hoạt động của đường tiêu hóa, làm dịu nhu động ruột cũng như ngăn ngừa chứng táo bón.

Theo những tài liệu Y Học Cổ Truyền, quả chanh có vị chua, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, sát trùng, chống nôn, chữa ho và lợi tiêu hóa. Còn đối với mật ong, loại thảo dược này vừa là thực phẩm có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe, ngoài ra còn đóng vai trò như một loại thuốc trị táo bón. Mật ong có vị ngọt, tính bình, có tác dụng giải độc, giúp điều hòa các dược liệu khác.

Hỗn hợp gồm mật ong, chanh tươi cùng với nước ấm vào buổi sáng khi ngủ dậy rất có lợi trong việc thải độc gan, tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa chứng táo bón. Lưu ý rằng, bạn nên pha chanh và mật ong vào nước ấm, tránh dùng nước lạnh để không làm ảnh hưởng dạ dày. Khi uống trà, bạn nên nhấp từng ngụm nhỏ để có hiệu quả tốt.

Bên cạnh công dụng trên, hỗn hợp trà chanh mật ong còn giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, làm sáng da, điều hòa lượng đường trong máu; đồng thời, chống lại chứng mỏi cơ.

Dược liệu thiên nhiên

Người mắc viêm đại tràng có thể sử dụng các dược liệu thiên nhiên để cải thiện tình trạng bệnh, một số dược liệu tốt cho đại tràng như nghệ, mật ong, diếp cá,…

Ngoài việc sử dụng riêng lẻ các loại dược liệu chữa viêm đại tràng kể trên, chúng ta còn có thể kết hợp các loại dược liệu để tăng cải thiện tình trạng bệnh lý và sử dụng một cách dễ dàng, hiệu quả hơn.

Hiện nay trên thị trường đã cho ra mắt rất nhiều sản phẩm được chiết xuất từ các dược liệu quý, điển hình như Bảo Tràng Vương. Với sự kết hợp từ 9 loại thảo dược quý bao gồm Curcuma Phospholipid và Immunecanmix, Chè dây, vỏ hạt Mã đề, Can Khương, Mộc Hương, Hoàng Liên, Diếp Cá, Mật Ong. Sản phẩm có công dụng hỗ trợ các vấn đề viêm đại tràng như cải thiện rối loạn tiêu hóa, đau bụng, đầy bụng, đi ngoài nhiều lần.

Bảo Tràng Vương được đóng vào hộp 30 viên chia thành 3 vỉ, mỗi viên nang đã được căn chỉnh hàm lượng phù hợp nhất, đáp ứng đủ nhu cầu điều trị và phòng ngừa bệnh.

Bạn nên sử dụng Bảo Tràng Vương vào lúc đói, trước bữa ăn khoảng 30 phút, khi đó đường ruột đã được tháo rỗng sẽ tăng khả năng hấp thu dược chất tốt hơn. 

Liều dùng theo tiêu chuẩn là 4 viên/ngày chia 2 lần, còn với những trường hợp cấp tính có thể tăng liều dùng lên 6 viên/ngày, đến khi các triệu chứng ổn định có thể quay về liều duy trì 4 viên. Mỗi đợt nên sử dụng từ 2-3 tháng bạn sẽ thấy những cải thiện rõ rệt nhất.

Trên đây là bài viết trả lời cho câu hỏi: Bị táo bón nên kiêng và ăn những gì? Nếu bạn đang bị táo bón, nên xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh và hạn chế các thức ăn có thể khiến tình trạng thêm trầm trọng. Bên cạnh đó, việc luyện tập thể dục thể thao đều đặn và tránh stress cũng sẽ giúp bạn nhanh thoát khỏi chứng bệnh khó chịu này .Khi đã biết rõ được chế độ ăn giúp cải thiện tình trạng táo bón, bạn nên áp dụng mỗi ngày để giúp tình trạng sức khỏe được cải thiện tốt hơn nhé.

Tài liệu tham khảo: https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/4059-constipation